農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的復(fù)雜性在于不僅有理化檢測室、感官分析室、品質(zhì)分析室，還有食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢測室、分子生物學(xué)檢測室、轉(zhuǎn)基因成分檢測室， 甚至食品毒理分析室等，因此建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室除了基礎(chǔ)的注意事項外還有一些特殊要求。

（一）潔凈區(qū)域

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室對潔凈度有很高的要求，防止環(huán)境以及樣品之間造成的污染。實驗室應(yīng)自成一體，減少人員走動造成的污染。

（二）氣路和地線

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的儀器分析室要設(shè)立獨立的氣路和地線。現(xiàn)代分析儀器有的需要供氣才能工作，在實驗室建設(shè)時，設(shè)立好氣路是必要條件。氣路應(yīng)以銅管為主，美觀、實用、安全。農(nóng)產(chǎn)品檢測分析儀器為防止電磁干擾和使用安全均要求有良好的地線，儀器地線不同于建筑物地線，應(yīng)單獨設(shè)立，在實驗室建設(shè)過程中應(yīng)提前埋設(shè)好。

（三）門禁和網(wǎng)絡(luò)

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室作為專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)，除業(yè)務(wù)收樣室外，應(yīng)設(shè)立獨立的門禁系統(tǒng)，避免人員流動對檢測結(jié)果造成不利影響。隨著檢測實驗室管理手段的改進(jìn)，實驗室信息管理系統(tǒng)的運行需要實驗室在建設(shè)過程中進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)布線，內(nèi)網(wǎng)和外網(wǎng)分離，每臺聯(lián)網(wǎng)的儀器后面都應(yīng)預(yù)留內(nèi)網(wǎng)接口，以備上信息系統(tǒng)時所用。

（四）人員防護(hù)系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室應(yīng)注重人員防護(hù)。實驗室除要求檢測人員遵守良好操作規(guī)范等主動防護(hù)措施外，在建設(shè)實驗室過程中還要設(shè)置被動防護(hù)措施，如緊急洗眼器、緊急噴淋裝置、緊急照明報警設(shè)施、消毒盥洗設(shè)施等，并且要置于最方便、最顯眼的位置，確保隨時可以使用。

（五）環(huán)境條件

農(nóng)產(chǎn)品檢測工作對儀器分析室、稱量室、標(biāo)準(zhǔn)溶液配制室等的環(huán)境條件要求嚴(yán)格，不僅要求控溫控濕，還要防止氣流干擾、振動、灰塵等方面的影響，因此上述工作間應(yīng)設(shè)置緩沖間，增加控溫控濕設(shè)施，為科學(xué)、準(zhǔn)確檢測提供良好的環(huán)境條件。

綜上可見在建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室的過程中，不僅要有好的儀器條件，好的試驗操作人員，還要有好的工作布局，好的環(huán)境條件。 　　

實驗室設(shè)計公司應(yīng)該在實驗室的設(shè)計階段，就要合理布局，統(tǒng)一規(guī)劃，結(jié)合各單位具體情況，提前設(shè)計好結(jié)構(gòu)布局、設(shè)備擺放。

實驗室施工項目主管單位、設(shè)計施工單位要充分征求使用單位的意見，在用電負(fù)荷、通風(fēng)要求、水電位置、隔離緩沖、凈化區(qū)域、門禁系統(tǒng)、防護(hù)系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)管線布局等方面，根據(jù)施工的先后順序，合理分工，科學(xué)安排，爭取一次設(shè)計施工到位，避免建好再拆、拆完再建。